Le kettlebell n'est pas le seul constructeur de muscles classique originaire de Russie. Le bœuf stroganoff fournit des protéines pour stimuler la croissance après une séance d'entraînement difficile, ainsi qu'une portion saine de quercétine pour apaiser vos muscles endoloris. Cette version améliorée du chef Adam Gray remplace également la crème sure traditionnelle par du yaourt naturel, qui contient cinq fois plus de protéines.
Ingrédients (sert 4)
100 ml d'huile de colza / 1 kg de bifteck maigre, coupés en fines lanières / 1 gros oignon émincé / 2 cuillères à soupe de paprika / 300 ml de bouillon de bœuf / 500 ml de yaourt naturel / 100 g de champignons tranchés
Faire
- Préchauffez votre four à 180 ° C / marque gaz 5.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir le boeuf pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la casserole et mettre de côté.
- Faites frire l'oignon dans la casserole jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Ajouter le paprika, le bouillon, le yaourt et les champignons, puis réduire le feu.
- Remettre le boeuf dans la casserole, couvrir et le placer au four pendant 90 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi.
- Blanchir les légumes verts dans de l'eau bouillante pendant trois à quatre minutes. Servir avec le stroganoff.
Jamie Oliver dit … Servir avec un cornichon et un cornichon à l’oignon rouge pour une saveur supplémentaire.
Les Bikers Poilus disent … Ajoutez un ou deux poivrons rouges, coupés en tranches et épépinés, pour un peu de douceur dans la sauce.
Rick Stein dit … Garnir de jus de citron et de persil avant de servir pour un goût ajouté.
Calories: 644
Protéines: 38g
Glucides: 75g
Graisse: 24g
