Vous avez envie de cheddar sur des craquelins ou d'une délicieuse salade de mozzarella? Il est parfois compliqué de glisser dans le fromage lorsque vous vous attendez à le lister, une bactérie présente dans certains types de fromage. La listériose est dangereuse pendant la grossesse car elle peut provoquer une intoxication alimentaire, mais heureusement, il y a encore beaucoup de fromage sûr de manger quand vous êtes enceinte. Nous avons sélectionné 15 des meilleurs…
Quel fromage est-il sûr de manger pendant la grossesse?
Double Gloucester
Un fromage à l'orange dur, Double Gloucester est une excellente alternative au cheddar et le râper dans des sauces au fromage ou du macaroni ajoute un peu de couleur. Vous pouvez également en mélanger dans cette recette de fromage de chou-fleur.
Cheddar
L’acidité crémeuse et friable d’un bon cheddar peut faire disparaître tous les petits problèmes de la vie, surtout quand il est largement râpé sur du pain et grillé.
Stilton
Bien qu’il s’agisse d’un fromage bleu, Stilton est en fait un aliment sûr pendant la grossesse, car il s’agit d’un fromage dur qui ne contient pas autant d’eau que les fromages à pâte molle. Cependant, évitez les fromages bleus comme le gorgonzola et le roquefort, sauf s'ils sont bien cuits.
Feta
Fabriqué à partir d’un mélange de lait de brebis et de chèvre, la feta est originaire de Grèce et est régulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. C’est une source riche en vitamine B12 dont vous avez besoin pendant la grossesse pour favoriser la croissance et le développement de votre bébé. Pour un déjeuner sain et savoureux, essayez cette recette de feta, menthe, lentille et omelette aux pistaches.
Mozzarella
Tant que la mozzarella est fabriquée à partir de lait pasteurisé, il est bon de manger pendant la grossesse. Ajouter aux pizzas, les couper en rondelles de lasagne ou de pâtes ou servir froid avec des tomates et du basilic. Nous l'aimons dans cette cuisson méditerranéenne de légumes et de mozzarella.
Halloumi
Avec sa texture ferme et élastique, halloumi peut être grillé ou frit tout en conservant sa forme. Idéal pour ajouter aux salades telles que cette salade de quinoa Halloumi, Asperges et Grenade.
Fromage à pâte molle
Les tartinades au fromage telles que le Philadelphia peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse car elles sont préparées avec du lait pasteurisé. En plus d’ajouter aux sandwichs, c’est délicieux sur du pain grillé et garni de tomates pour un délicieux petit déjeuner.
Camembert au four
Bien que le camembert ne soit normalement pas sûr à consommer pendant la grossesse car il s’agit d’un fromage à croûte molle, faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que vous éliminiez les bactéries listériennes qui peuvent être dangereuses. Obtenez du pain frais et croustillant et creusez.
Cottage cheese
Classiquement considéré comme un aliment «plus mince» en raison de sa faible teneur en matières grasses, le fromage cottage est bon pour s’ajouter aux pommes de terre en manteau, pour garnir les galettes d’avoine ou pour ajouter des enveloppes de poulet épicées. C’est un excellent aliment pendant la grossesse, car il est riche en protéines, ce qui est nécessaire pour favoriser la croissance de votre bébé.
Mascarpone
Fromage tendre et tartinable originaire d’Italie, le mascarpone est sans danger pendant la grossesse tant que le lait à partir duquel il est fabriqué est pasteurisé. Il a un goût très doux, il peut donc être utilisé à la fois dans les saveurs salées et sucrées pour ajouter de la crème. Dans un plat pour pâtes Rigatoni et Courgette, mélangez-les.
Paneer
Ce fromage indien classique est souvent servi en curry pour ajouter de la texture, ou aux côtés des épinards. Sa saveur douce et sa texture légèrement moelleuse lui permettent de bien se déguster dans les plats épicés. Essayez de l'ajouter à cette recette de curry thaïlandais.
Edam
Ce fromage hollandais est doux et crémeux, donc idéal pour une collation rapide au fromage. Les mini-fromages Edam tels que Babybel font de très bons casse-croûtes pour que vous passiez la journée (pour vous comme pour vos enfants!)
Parmesan
Les fromages plus durs ont tendance à présenter le plus faible risque de listeria, de sorte qu'un fromage très dur tel que le parmesan (ou pecorino) peut être consommé pendant la grossesse. Essayez de râper des slithers dans une salade ou de saupoudrer du parmesan finement râpé sur des plats de pâtes comme le Pappardelle al Ragu.
Roulade à l'ail et aux herbes
Bien que ce soit un fromage à pâte molle, de l’ail et des herbes, la roulade est sûre à consommer pendant la grossesse, à condition qu’elle soit faite avec du lait pasteurisé. Parfait pour étendre sur une baguette ou mélanger dans une sauce au fromage pour plus de saveur.
Fromage de chèvre sans croûte
Bien que le fromage de chèvre à croûte (Chevre) ne soit pas sûr, vous pouvez également acheter des variétés sans croûte, qui sont sans danger pendant la grossesse. Essayez cette recette de salade de couscous à la courge, à la courgette, à l’amarante et à l’orge avec du fromage de chèvre rôti au romarin.
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