La recherche de nourriture est peut-être devenue démodée à l’aube de l’agriculture, mais il ya encore beaucoup de raisons de faire un essai aujourd’hui. Vous sortez des sentiers battus (car cette piste est souvent battue par des chiens qui aiment se soulager sur les feuilles sur lesquelles vous grignotez). Vous découvrirez également beaucoup de choses sur la vie végétale autour de vous, et ramassez un tas de délicieuses bouchées pour le dîner. Pour en savoir plus sur l'offre de nourriture gratuite, Entraîneur a passé un après-midi à Petersham Meadows avec l'expert en quête de nourriture et l'ambassadeur Weber, Nick Weston. Voici quelques-unes des trouvailles favorites de la journée.
Sorrell
«Vous recherchez une couleur verte brillante», dit Nick. «On le trouve souvent sous de longues haies et des rives, mais aussi dans des prairies et des champs.»
Bardane
La moitié de la boisson préférée de tous les enfants - pissenlit et bardane - les racines de la plante sont une source de glucides d’urgence.
«Je le traiterais plus comme un aliment de survie», dit Nick, «si vous avez besoin de glucides et que vous êtes coincé dans la nature, c’est bien. Les feuilles peuvent être utilisées pour envelopper la viande et la mettre dans le feu.
Achillée
Autre appellation pratique, le nom scientifique de Yarrow est Achillea millefolium, dont la première partie provient d’Achille qui la porte apparemment pour soigner des blessures de combat. Donc, si tout votre travail de recherche de nourriture vous donne un saignement de nez, collez un peu de millefeuille sur votre buse pour encourager la coagulation.
Poivre d'eau
EntraîneurLa trouvaille favorite du jour: une feuille qui peut être utilisée pour remplacer le chili. Également connu sous le nom de arsesmart, il était autrefois utilisé dans la litière pour dissuader les insectes tels que les puces - avec le résultat parfois regrettable que l’arrière délicat des dormeurs pourrait reposer sur les feuilles de feu pendant trop longtemps pendant la nuit.
Lierre terrestre
Décrit par Nick comme une herbe pure, car un peu de lierre terrestre peut être associé à toutes sortes de viandes, en raison de ses propriétés de sauge et de romarin.
Mise en garde!
Comme avec les champignons, les amis et les ennemis se cachent dans les sous-bois…
«La goutte d'eau de la pruche est la plante la plus toxique que nous ayons dans ce pays», explique Nick. «Lorsque nous faisons sortir les gens de la recherche de nourriture, nous disons que c'est la plante la plus importante à connaître - connaissez d'abord vos ennemis. C'est important."
