Une nouvelle étude de Sainsbury montre que plus des deux tiers des parents ont du mal à convaincre leurs enfants d’essayer de nouveaux aliments. Semble familier? L'aide est à portée de main. Le programme Active Kids de Sainsbury s’est associé à la British Nutrition Foundation et au célèbre cuisinier Alex Hollywood - son mari est Bake-Off’s Paul - pour créer de nouvelles recettes et idées que les parents pourront utiliser chez eux. Ici, Alex parle de la nourriture, de la famille et du plaisir de cuisiner avec les enfants.
Je suis un gourmand et je suis marié à un gourmand, de toute évidence, la nourriture figure en bonne place dans notre agenda. Je comprends bien que pour beaucoup de familles ce n’est pas le cas et qu’elles ont besoin de repas simples sans stress. Mais le fait est que si vous pouvez amener les enfants à essayer de nouveaux aliments maintenant, vous les configurez pour la vie. Ils voudront toujours manger les bonnes choses qu’ils ont mangées à la maison parce que la nourriture faite maison est réconfortante et vous rappelle les moments heureux.
>> RECETTE DE PANCAKE AU FROMAGE COTTAGE ALEX HOLLYWOOD
Beaucoup de familles mangent les mêmes choses encore et encore. Cette nouvelle campagne que j’ai faite avec Sainsbury’s vise à contester cela et à sortir les enfants de leur zone de confort pour découvrir de nouveaux goûts et de nouveaux ingrédients. En essayant quelque chose de différent, vous ouvrez votre répertoire avec de la nourriture et finissez par manger plus sainement. Il ne s’agit pas de dire aux enfants «il faut manger ça ou essayer ça», il s’agit d’élargir leur expérience et de la rendre amusante.
La cuisine ne devrait pas prendre des heures. Nous sommes tous tellement occupés ces jours-ci. J’habite dans le Kent et lorsque je travaille à Londres, je rentre tard et je veux lancer quelque chose rapidement pour mon fils Josh, qui a maintenant 14 ans. Toutes les mamans sont les mêmes - nous manquons de temps - les recettes doivent donc être simples, savoureuses et rapides.
Il est important de trouver des choses que toute la famille peut manger. Les recherches de Sainsbury ont révélé que beaucoup de mamans préparent des repas séparés pour différents membres de la famille. Maintenant, j'adore cuisiner, mais cette quantité de travail me mettrait même hors de moi! Cela demande beaucoup de travail. Gagnez du temps à long terme en essayant de trouver des ingrédients que tout le monde aime et qui faciliteront la cuisson d'un repas.
C’est le vieil adage de «Une famille qui mange ensemble, reste ensemble». Cuisiner est un moyen de liaison pour les parents et les enfants et un peu thérapeutique, car ils s'ouvrent souvent et vous parlent de ce qui les préoccupe. La cuisine est appelée le cœur de la maison pour une bonne raison.
Nous avons conçu une recette de gâteaux de maquereau que les enfants peuvent s'amuser à faire
Faire preuve de créativité. Parfois, il est difficile d’amener les enfants à manger du poisson. Nous avons donc conçu une recette de gâteaux de maquereau que les enfants peuvent amuser et ils adorent la saveur riche et fumée. Et ils sont remplis d’oméga en bonne santé! La nourriture ne devrait pas être cruelle ou compliquée.
Ce n’est pas étonnant que les enfants luttent contre le brocoli! Quand c’est bouilli, c’est assez peu inspirant. Une de mes nouvelles recettes change tout, et il est facile à préparer: le brocoli et le poulet sautés avec des graines de sésame prêtes en quelques minutes. Et plein de bonté!
>> RECETTE DE FISHCAKE ALEX HOLLYWOOD
Les enfants ne sont jamais trop jeunes pour commencer s'impliquer dans la préparation des repas. Lorsque nous tournions la vidéo pour Sainsbury’s, nous avions un petit garçon qui était si petit qu'il devait se tenir sur une boîte pour atteindre le comptoir. Regarder ses petites mains faire des gâteaux de poisson était si mignon. J'ai commencé à cuisiner à quatre ans. J'avais mon propre bol et une cuillère en bois pour pouvoir mélanger les choses et me tenir debout sur un tabouret pour regarder ma mère.
Encourager les petits à goûter les ingrédients. Les enfants mettent toujours leurs doigts dans leur bouche, alors amenez-les à vous aider quand vous préparez un repas et ils goûteront au fur et à mesure. C’est une excellente façon de découvrir de nouvelles saveurs. Il élimine la peur, les habitues à de nouvelles choses et il s’agit aussi de fierté: ils peuvent dire «je l’ai fait».
La première chose que mon fils a faite était des pâtes carbonara. Je me tenais au-dessus de lui et je lui ai parlé, mais le regard sur son visage quand il l’a présenté à Paul et lui a dit: «Papa, j’ai fait ça» était si charmant.
Qu'est-ce que la famille Hollywood mange cet hiver?? Nous aimons remplir et délicieuses merveilles d'un pot. J'apprécie les œufs brouillés sur du pain au levain cuits par mon mari le week-end, et en semaine, il peut s'agir de saumon noirci, de saucisse et de tarte à l'oignon avec de la moutarde anglaise. Et j'aime le porridge avec des myrtilles, des graines et un peu de miel pour un petit-déjeuner d'hiver.
Les régimes rendent les gens malheureux et si vous vous dites que vous ne pouvez pas avoir quelque chose, c’est quand
Je ne fais pas de régime. Je n'y crois pas. Les régimes rendent les gens malheureux et si vous vous dites que vous ne pouvez pas avoir quelque chose, c’est à ce moment que vous en aurez envie. Ma règle est de manger sainement trois fois par jour avec beaucoup de légumes et de nutriments. J'aime la nourriture pour être colorée et savoureuse: des plats que vous pouvez mettre au milieu de la table et que tout le monde peut creuser. Rien d'extraordinaire. C’est exactement ce que sont ces recettes que j’ai créées et j’espère qu’elles garderont toute la famille heureuse.
Le TasteBuddies Challenge marque le début de la collection de bons 2016 pour le programme Sainsbury's Active Kids.Les coupons sont disponibles à partir du 27 janvier. Pour plus d’informations et les recettes d’Alex, rendez-vous sur: activekids.sainsburys.co.uk
