La journée nationale de la pizza est le 9 février. La journée nationale du burger aura lieu le 23 août. Vous venez de rater la Journée nationale du griffonnage du fromage le 5 mars (à moins que vous ne la fêtiez, peut-être en mangeant votre poids en griffonnages au fromage). Parfois, il semble que tous les aliments dignes d’indulgence se voient offrir une journée spéciale, ce qui vous donne un petit coup de pouce pour des choses qui sont spectaculairement malsaines, sauf pour des quantités modérées.
Eh bien, fournisseur d’aliments à base de soja, Alpro s’efforce d’intervenir en proposant la Journée nationale de l’énergie des plantes, le 7 mars. Est-ce que cela vous convaincra de trop manger sur les plantes en mangeant votre poids en courge butternut ou en lait d'amande? Non, ça ne le fera pas, en partie (et seulement en partie) car Alpro a un peu baissé les yeux en demandant à tout le monde de faire des plantes la star de la journée, un repas ou une collation, voire de remplacer le lait dans votre café.
Nous sommes tout à fait d’accord avec cet admirable effort car, bien qu’il y ait un nombre franchement vertigineux de régimes et des conseils nutritionnels contradictoires, tout le monde - tout le monde - convient que nous devrions manger plus de plantes. Donc, mangez plus de plantes, en commençant par la Journée de la puissance des plantes et en commençant par cette recette de curry de patates douces d'Alpro.
Voir la section Comment commencer avec un régime à base de plantes Pourquoi aller à temps partiel? VégétarienRaisons de manger plus de légumes: La recette de légumes au chili de The Grain Store
Recette de curry de patates douces
Ingrédients (Portions Deux)
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en morceaux de 2 cm
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou de tournesol
- 2 oignons moyens, finement coupés en dés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
- 1tsp paprika
- Curcuma moulu 2tsp
- 1 pts de curry en poudre
- ¼tsp poudre de piment fort
- 1psp de coriandre moulue
- 1tsp garam masala
- 4 gousses de cardamome verte, écrasées
- 227g de tomates hachées en conserve
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- ½ poivre vert, épépiné et coupé en dés
- 1 piment vert finement coupé en dés
- 250ml de bouillon de légumes
- 2 tomates de vigne coupées en quatre
- Pincée de sel
- 400g peuvent contenir des pois chiches, égouttés et rincés
Pour le garam masala raita:
- 150g Alpro Alternative simple au yogourt
- 1tsp garam masala
- ½ cuillère à soupe de menthe séchée
Méthode
- Préchauffer le four à 190 ° C / gaz 5 et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger les morceaux de patates douces avec 1 cuillère à soupe d'huile et étaler sur le plateau. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et tendres.
- Entre-temps, ajouter le reste de l'huile dans une casserole de taille moyenne et chauffer à feu moyen-doux. Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant huit à dix minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Incorporer le paprika, le curcuma, la poudre de curry, la poudre de piment, la coriandre, le garam masala et les gousses de cardamome broyées et mélanger pour former une pâte épaisse. Cuire une à deux minutes, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.
- Ajouter les tomates en conserve et la purée de tomates et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron vert, le piment vert, le bouillon de légumes, les tomates fraîches et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter de 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les pois chiches et la patate douce à la sauce et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Pour préparer le garam masala raita, mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Servir avec le curry et le riz.
