Dans quelle forme es-tu?
Quand je suis à la maison, je m'entraîne six jours par semaine. Je fais des circuits, de la course, du yoga et de l'escalade. Beaucoup de choses de poids corporel. Je ne suis pas très bon avec les gymnases, mais je m'entraîne dur pendant une heure et demie. Quand je filme, j'improvise en faisant des trucs comme des tractions sur les arbres.
Comment es-tu devenu aventurier?
C’est la seule chose à laquelle j’ai été bon. J'ai fait tout ça depuis mon enfance. J'ai grandi en escaladant et mon travail dans l'armée [Grylls était dans le SAS] était la survie au combat. Le travail que je fais maintenant est comme le bras des forces spéciales de la télévision, mais plutôt que les méchants qui nous pourchassent, ce sont de mauvais animaux.
Êtes-vous surpris de ne pas avoir plus de concurrents dans la télévision?
Je suis étonné que personne n’ait fait ce genre de programme auparavant. Chaque jour, je rencontre des personnes qui sont de meilleurs parachutistes, de meilleurs grimpeurs et de meilleurs survivants que moi. Je suis un cric de beaucoup de métiers et je ne suis vraiment pas maître d’eux. J’ai beaucoup de doutes à ce sujet et je suis étonné qu’ils veuillent que je le fasse.
Pourquoi pensez-vous que les gens regardent?
La moitié est du divertissement, les gens souffrent. De l’autre côté, cela encourage les gens à sortir et à ne pas perdre les compétences qu’il a fallu à des milliers d’années pour se perfectionner. Nous vivons à l’ère de la techno, et c’est génial, mais le monde naturel est incroyable. Perdre l'habileté à évoquer le feu dans un orage est triste.
Vous avez fait beaucoup de choses mémorables. Qu'est-ce qui ressort?
J'ai lutté un alligator dans un spectacle récent. Les conseillers ont déclaré ne pas aller pour quelque chose de plus grand que 4ft. Le dernier jour du tournage, je suis tombé sur ce sept pieds. J'étais dans l'eau à la taille et ça se brisait. Je suis derrière, là où c’est le plus vulnérable, et je l’ai épinglé. J'ai coincé le couteau et il y avait du sang partout.
Quel est le plus grand risque que vous avez pris?
J’ai sauté sur un requin-tigre mangeur de 17 pieds, mais c’est souvent les petites choses qui vous surprennent. Quand vous faites une grosse rencontre avec un serpent à mi-hauteur d’une paroi et que vous vous accrochez d’une main, vous savez que vous devez bien faire les choses - et vous le faites. Les nerfs et la peur sont là pour aiguiser vos sens. Je vis tellement avec la peur. J'ai appris que c'est là pour vous aider à passer à travers ces grands moments.
Vous avez mangé des choses douteuses. Quel était le moins agréable?
Il y a quelques jours, j'ai mangé du caca d'ours. Je suis tombé sur un gros ours brun en Transylvanie. Il était à 20 mètres de là, mais ne me voyait pas, puis il y a eu un énorme tas de merde à la vapeur. Il était plein de baies et de graines. Vous pouvez essuyer les morceaux de turdy et manger les baies. J'ai aussi mangé des intestins de chameau, des globes oculaires de yak, des testicules de chèvre et des serpents vivants. Cela fait partie de la survie. Je ne le fais pas parce que je l'aime.
Est-ce que tu le maintiens toujours?
Je filmais un spectacle en Zambie et j'ai mangé une larve de mouche palpitante. C'était gros comme une saucisse. Il se tordait et vous pouviez à peine tenir la chose. Il y avait de toute évidence des bactéries qui me donnaient la diarrhée. Je faisais une montée en cascade le lendemain et à mi-chemin, je me tenais d'une main et défaisais mon pantalon avec l'autre, en riant dans les airs.
De quoi as-tu peur?
Des hauteurs et des salles pleines de gens que je ne connais pas très bien. Je déteste aller à des fêtes de boissons et des choses comme ça. Je trouve ça un peu gênant.
Vous avez critiqué les téléspectateurs trompeurs au sujet de vos exploits de survie. La critique a-t-elle blessé?
J'accepte que ce que je fais est dans l'arène publique et vous devez prendre le brut avec le bon pied. Ray Mears m'a donné sans cesse des sondages dans la presse, mais je pense que nous sommes si peu nombreux que nous devons nous occuper les uns des autres. Je ne cache pas une haine secrète. Il est toujours plus facile de se battre, mais vous n’ajoutez que du carburant au feu. Je n'ai jamais voulu être célèbre ou dans la presse. Je veux juste continuer mon travail.
Comment feriez-vous un travail de bureau? Pour l'un de vos spectacles, vous avez rejoint la Légion étrangère française. Comment était-ce?
Je l'ai fait avec un groupe assez en vrac - ex-boxeurs, videurs et combattants de rue. Mais ils sont tous tombés au bord du chemin. Les gars qui sont passés par là n'étaient pas les plus forts ou les plus forts, mais ils avaient quelque chose qui les conduisait. Je le vois tellement de fois en haute montagne. Les récompenses ne vont pas au plus dur ou au plus brillant ou au plus fort, elles vont aux personnes qui le veulent tranquillement. Les gens qui peuvent supporter la merde jour après jour. Il s’agit d’être persistant et de ne pas abandonner. C’est ce que je compte sur. Je ne suis pas un athlète naturel - je dois y travailler tellement. La discipline à former lorsque vous n’en avez pas envie, c’est ce qui sépare les gens de la vie. Si vous êtes toujours conduit par vos sentiments, c’est quand la vie tourne mal. C’est pourquoi les gens ont des problèmes, deviennent en surpoids ou fument. Il s’agit d’être dirigé par des sentiments plutôt que d’avoir un objectif clair.
Comment feriez-vous un travail de bureau?
Très mal. Je me comporte la plupart du temps comme un gamin et je sauterais dans le bureau sans faire aucun travail. Les gens me trouveraient probablement très amusant pendant environ une heure, mais alors je deviendrais fou et ils me lanceraient probablement. Mais ce n’est pas au menu, si Dieu le veut.
Comment vaincre la peur?
Je ne suis pas immunisé contre cela. Je le ressens plus que la plupart des gens. Mais j'ai appris que cela vous bat ou que vous l'utilisez.Je l'utilise.
