Il est facile de préparer des repas sains à partir d’une patate douce, le métier à tout faire de la nature. Il est tout aussi satisfaisant cuit seul, en purée et accompagné de saucisses ou dans un dessert. Farcies avec des nutriments et des fibres, elles contiennent également moins de GI que de nombreuses sources de glucides traditionnelles - y compris des spuds réguliers - afin de les consommer dans une variété de repas afin de réduire le risque de glycémie et de minimiser le stockage des graisses.
Patates douces hachées
Ingrédients (sert 2)
2 petites patates douces, en cubes / 1 oignon, hachées / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 cuillère à café de poivre de Cayenne / Sel et poivre au goût / 1 poivron rouge, haché / 1 cuillère à soupe d'herbes mélangées séchées
Faire
Chauffer l'huile à feu moyen et cuire les patates douces et les oignons avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne, à couvert, pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et cuire à couvert pendant deux à trois minutes. Retirer le couvercle, décorer avec les herbes mélangées et servir immédiatement. karolgladki.com
Pouding au chocolat à la patate douce
Ingrédients (sert 2)
1 grande patate douce / 35 g de cacao en poudre non sucré / 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur / 60 ml de lait d'amande à la vanille non sucré / ½ de poudre de café expresso / ½ de pur extrait de vanille
Faire
Cuire la patate douce au four, préchauffée à 200 ° C / marque gaz 6, pendant une heure jusqu'à ce qu'elle soit molle, puis éplucher et réduire en purée dans un robot culinaire. Mesurer 150 g de la patate douce en purée et mélanger avec tous les ingrédients restants dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Oeufs au four dans la patate douce
Ingrédients (sert 1)
1 grosse patate douce / 2 oeufs / 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Faire
Chauffez votre four à 200 ° C / marque gaz 6. Piquez la patate douce à quelques reprises, placez-la sur une plaque à pâtisserie et faites-la cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir, puis creuser un trou au centre de la patate douce, le placer dans un petit plat allant au four et casser les œufs dans le trou. Garnir de fromage et cuire au four pendant 25 minutes. allapoppy.com
Échangez plus d'aliments avec des patates douces
Par les chiffres
Une patate douce de taille moyenne fournit 37% de votre vitamine C RDA
Une petite patate douce contient 231% de votre RDA de vitamine A
