Toutes les bactéries ne sont pas créées égales. Certains sont meilleurs pour la santé que d’autres, et faire de votre intestin une maison attrayante pour le «bon» type est un moyen rapide et efficace d’améliorer tout, des niveaux de graisse corporelle aux migraines. Alors comment tu le fais? Les probiotiques - comme ceux de ces yaourts miniatures «sains» - peuvent compléter les bons, mais les prébiotiques (techniquement, les fibres végétales non digestibles) agissent comme des engrais pour ceux qui sont déjà là, leur donnant l’environnement nécessaire à leur développement.. Vous obtenez déjà des prébiotiques de votre alimentation - même du pain blanc tranché en contient - mais compléter avec ces dix aliments peut entraîner des changements radicaux dans votre microbiome intestinal, ce qui signifie des résultats en quelques jours et non en plusieurs mois.
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Des noisettes
La plupart sont bonnes mais dans une étude de 2014, les amandes et les pistaches ont eu un effet notable sur les bactéries bénéfiques, ces dernières offrant également beaucoup de protéines et de graisses saines. Mangez-les crues ou émiettez-les sur la salade. Si vous êtes un amateur d’amandes, mangez-les sans les transformer - la peau contient des fibres qui aident à améliorer les niveaux de votre intestin en bonnes bifidobactéries et en lactobacilles.
Les feuilles de pissenlit
Ils sont remplis de vitamines K et A, de calcium et de fer, ainsi que d’inuline, une fibre qui aide à combattre les bactéries indésirables. Blanchissez-les pendant 20 secondes, puis ajoutez-les à des ragoûts, des casseroles ou des salades. Si vous ne pouvez pas les obtenir, les épinards contiennent des molécules qui nourrissent les bonnes bactéries dans l’intestin, constituant une barrière protectrice contre les mauvaises.
Poireau
Haute teneur en vitamines K et C, mais aussi presque 12% de fibres en poids - si vous les mangez crues. C’est techniquement une variété d’oignon plus sucrée, vous pouvez donc les utiliser de la même façon - hachez-les crues et jetez-les dans la salade ou utilisez-les comme garniture. Il y a aussi des preuves de la Journal américain de nutrition clinique qu'ils favorisent l'absorption du calcium.
Topinambour
Ne pas confondre avec les artichauts - c’est un parent du tournesol (le nom vient de l’italien pour le tournesol, girasole) qui ressemble au gingembre au moment où il arrive au supermarché. Ils sont un tiers de fibres au poids, ce qui est idéal pour la santé intestinale et la satiété. Vous pouvez les faire sauter ou les faire rôtir, mais mieux vaut le contenu prébiotique - les couper en tranches fines pour les accompagner de salade.
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Oignon rouge
Pas seulement un prébiotique - c'est une source d'oligofructose, qui a aidé à réguler la ghréline, une hormone de la faim dans une étude canadienne - mais aussi du chrome, qui aide à réguler la production d'insuline. Mangez-le cru pour garder les composés soufrés intacts - même un ruban dans votre hamburger vous fait du bien - et rappelez-vous qu’il ya plus de bien dans les couches externes.
Ail
Il contient du manganèse, de la vitamine B6 et du sélénium, et il existe des preuves qu’il a des effets anticancéreux - mais ses propriétés antimicrobiennes aident à maintenir un profil sain de microbiome en blessant le clostridium tout en laissant les lactobacilles seuls. Pour le pouvoir prébiotique, il est préférable de le mélanger avec les pois chiches, le tahini et le jus de citron.
Asperges
Emballé avec des vitamines B, du potassium et de l'inuline (qui est également disponible à partir de la racine de chicorée de substitution du café), mais aussi avec environ 5% de fibres en poids, non cuites. Il n'est pas facile de manger cru, mais moins vous le faites cuire, plus il contient de fibres et de contenu prébiotique. Pour le goût et la santé, faites-le frire dans une casserole, puis ajoutez un peu d'eau et faites cuire à la vapeur.
Chou
Oubliez la version bouillante: la manger fermentée comme de la choucroute ou du kimchi garde ses fibres intactes et, selon certaines études, permet à ses bactéries de prospérer et de se multiplier, ce qui la rend plus bénéfique que la variété crue. Il suffit de le couper en tranches, de presser du sel, de le plonger dans de l'eau salée et de le sceller dans un pot. La fermentation prend jusqu’à dix jours. Surveillez les moisissures.
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brocoli
Selon une étude de l’Université de l’Illinois, il produit déjà un agent de lutte contre le cancer appelé sulforaphane. Pour le manger cru et en tirer pleinement parti, jetez-le dans un bol avec du yogourt, des graines de tournesol et du jus de citron, puis laissez-le reposer quelques heures avant de le manger.
banane
Une source de fructo-oligosaccharides, un type de cluster fructose-molécule qui nourrit les bactéries luttant contre l'obésité. Les sous-fruits ont une teneur en amidon plus résistante, ce qui en fait une meilleure source de prébiotiques, alors grignotez-les ou écrasez-en un petit avec 100 ml de blanc d'œuf, une cuillère de protéines de lactosérum et
