Ça tue la douleur
Les épices telles que le cumin et le curcuma sont riches en acide salicylique, l'ingrédient actif de l'aspirine qui élimine la douleur et fluidifie le sang. Et plus votre curry est épicé, mieux c'est - une étude écossaise a révélé qu'un vindaloo contenait 95 mg d'acide salicylique, soit 30 mg de plus qu'une aspirine standard.
C'est bon pour tes os
Une bonne nouvelle si vous êtes fan de dopiaza (ce qui signifie «double oignon»): les oignons contiennent un peptide appelé GPCS, qui augmente la densité osseuse et réduit le risque d’ostéoporose. Cette découverte, faite par des chercheurs suisses, semble être un bon compromis pour la mauvaise haleine.
Il combat le cancer
Le curcuma est riche en antioxydant, la curcumine, qui neutralise les radicaux libres cancérigènes et inhibe les enzymes qui favorisent les tumeurs. Les scientifiques américains recommandent de les combiner avec des légumes crucifères, tels que le chou-fleur, le brocoli ou le chou, pour améliorer son pouvoir de guérison.
Cela peut guérir une blessure
Si vous avez subi une blessure douloureuse, oubliez la chaleur profonde et optez pour un autre type de feu. Le gingembre contient des composés appelés gingérols, que les scientifiques de l’Université de Sydney ont découvert pour agir sur le récepteur vanilloïde, qui repose sur les terminaisons nerveuses sensorielles de la douleur.
Il apaise les boutons de fièvre
Le curcuma possède également des propriétés antiseptiques qui combattent le virus de l'herpès, qui cause l'herpès labial. Manger un plat qui contient du curcuma n’aidera pas beaucoup - il est préférable de faire une pâte de la forme en poudre et de la tamponner - mais n’importe quelle excuse pour un curry, hein?
