L'idée de manger sainement - apprécier les aliments dans leur état naturel - n'a jamais été aussi populaire.
Mais ce n’est pas seulement pour nous les adultes. Nous sommes sur le point de connaître une nouvelle vague de sevrage alors que plus de mères que jamais quittent le sucre quand elles présentent leurs bébés à la nourriture.
«Il est important de ne pas introduire de goûts sucrés et anormalement sucrés dans le régime alimentaire d’un enfant», déclare la nutritionniste Charlotte Stirling-Reed.
«Si elle a beaucoup de sucre dans son alimentation dès son plus jeune âge, il lui est très facile d’établir une préférence pour ces aliments. Laissez le sucre sortir et elle ne le fera pas.
Un «sevrage propre» signifie simplement donner à votre bébé des aliments qui ne contiennent pas de sucre ajouté. Donc, les fruits et les légumes qui ont des sucres naturels sont bons - ce sont des produits qui ont ajouté du sucre raffiné et du saccharose / sirop de maïs à haute teneur en fructose. Vous pouvez vous nettoyer si vous nourrissez ses purées ou après un sevrage.
Ne pas alimenter la dent sucrée de votre bébé signifiera qu’elle n’aura pas envie de manger des friandises lorsqu'elle est en bas âge. Cela vous permet également de mieux apprécier d'autres aliments et de lui donner une attitude saine face à la nourriture à l'âge adulte. Et bien sûr, il est beaucoup plus sain.
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Envies sucrées
Si vous avez déjà ouvert une dalle de chocolat de taille familiale et que vous en avez pris un, posez-la à la main.
Et puis un autre. Et puis un autre…
Eh bien, cela n’a rien à voir avec votre volonté. «Bien que l’aspect addictif du sucre n’ait pas été prouvé, certains experts estiment que, parce qu’il déclenche une réponse très similaire dans notre cerveau aux substances addictives, il peut avoir des propriétés addictives», explique Charlotte.
«Les enfants qui reçoivent des aliments sucrés peuvent développer une préférence - une dent sucrée - et il a été démontré que ces préférences se développent tout au long de la vie jusqu'à l'âge adulte».
Et il est trop facile d’encourager ce goût pour les aliments sucrés.
«Des études ont montré que si une future maman boit une solution de saccharose, son bébé avalera plus de liquide amniotique», explique Charlotte.
"Mais si elle a une solution au goût amer, son bébé arrête de déglutir ou n’avale pas autant."
Vouloir manger des aliments sucrés est instinctif: «Nous sommes nés avec une préférence pour les aliments sucrés car, dans la nature, un goût sucré suggère que l’aliment est plein d’énergie et de nutriments. Mais nous sommes maintenant dans un monde où les aliments sucrés ne sont pas toujours si désirables.
Le problème est que trop de sucre provoque des problèmes de santé chez votre enfant.
«Un tiers des enfants de cinq ans au Royaume-Uni souffrent de caries dentaires en raison de la quantité de sucre qu’ils consomment depuis leur plus jeune âge», explique Charlotte. "Et trop de sucre pour les enfants plus âgés augmente leur risque de développer le diabète de type 2 et l’obésité."
Manger beaucoup d'aliments sucrés a également un impact indirect sur son alimentation.
"Les enfants à qui on offre des aliments sucrés peuvent commencer à rejeter d’autres aliments, en particulier des aliments plus amers comme les légumes", explique Charlotte.
"Si un bébé de sept mois se voit offrir un morceau de chocolat et que vous essayez ensuite d’établir une relation avec le brocoli, ce sera vraiment difficile!"
Alors, pourquoi ne pas lui donner du sucre ajouté dès qu’il est confronté à une table rase et à ses premiers goûts? Cela ne veut pas dire que vous ne devriez jamais laisser votre enfant manger du sucre.
Mais si vous commencez au tout début du voyage alimentaire de votre enfant avec des aliments sans sucre ajouté, elle apprendra à aimer la nourriture pour des raisons autres que la douceur.
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Premiers goûts
«Lorsque vous introduisez d’abord des aliments solides, commencez par les légumes», conseille Charlotte. «Votre enfant aura déjà une préférence pour les goûts sucrés. Au début, concentrez-vous sur l’introduction de nouvelles saveurs et aidez-la à apprendre à aimer toutes sortes d’autres goûts. Elle appréciera déjà le goût sucré de nombreux fruits, alors attendez un moment et restez avec des légumes pendant qu’elle apprend à les aimer. Mais n’allez pas jusqu’à éviter les légumes plus sucrés, comme les patates douces, les poivrons rouges et les pois mange-tout. »
Ne vous inquiétez pas si votre bébé ne semble pas impressionné par ses fleurs de brocoli ou sa purée.
«Attendez-vous à ce que la nourriture soit crachée et que beaucoup de visages dégoûtés soient tirés», dit Charlotte.
«La familiarité est la clé pour un enfant qui accepte un aliment. C'est un mécanisme de survie, et vous devez l'aider à surmonter son dégoût immédiat jusqu'à ce qu'elle commence à penser: «Ce n'est pas si grave!» Alors, n'abandonnez pas s'il semble que cela ne lui plaise pas.. La recherche montre que nous pouvons offrir de la nourriture jusqu'à 8 à 10 fois au sevrage avant qu’elle ne soit acceptée. Le goût amer du brocoli sera très probablement rejeté au premier goût, mais accepté une fois devenu familier.
Une fois que votre bébé est heureux de manger une grande variété de légumes, ajoutez des fruits. «Il n’ya pas de règles strictes ici», déclare Charlotte.
«Mais une fois que vous sentez que votre bébé a confiance et commence à accepter plus de légumes, alors allez-y.L’idée n’est pas de l’empêcher de savourer des bananes et des pommes, mais de lui faire goûter de l’umami (un mot japonais signifiant «un goût savoureux») et des goûts acides avant de s’amuser.
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Alerte sucre
Bien que vous puissiez facilement contrôler la quantité de sucre ajouté que votre bébé ajoute lorsque vous faites des purées et des légumes cuits à la vapeur, il est beaucoup plus difficile d’ajouter des produits achetés au magasin.
«Vous devez être un peu averti de ce que vous achetez», déclare Charlotte.
«Il y a tellement de noms différents pour le sucre utilisé dans les produits vendus au Royaume-Uni, mais une bonne règle générale est de lire la liste des ingrédients au dos du paquet et de rechercher tout ce qui se termine par« ose ». Plus que probablement, cela signifie que le produit a ajouté du sucre. Attention aussi au sucre ajouté sous forme de «sirop de maïs à haute teneur en fructose». Évitez aussi le miel, le sirop de sucre et le sucre brun. »
Jetez un coup d'œil sur les étiquettes des aliments dans votre réfrigérateur et votre placard, et vous serez peut-être surpris de la quantité de sucre ajouté, même dans les produits apparemment sains.
Et n'achetez plus de nourriture additionnée de sucre. Au fur et à mesure que votre bébé grandit, vous pouvez toujours lui donner une friandise sucrée sans lui donner de sucre ajouté. Par exemple, au lieu d'un yaourt aromatisé avec beaucoup de sucre ajouté, offrez-lui un yaourt nature accompagné de fraises fraîches.
Bien sûr, votre tout-petit va manger beaucoup de sucre ajouté dans sa vie à toutes ces fêtes et dates de jeu dans le futur. Mais si vous êtes sevré, elle adorera autant de goûts qu’elle aime le gâteau au chocolat.
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