Gilles Souteyrand arrive à notre studio de photographie au nord-ouest de Londres à 9h du matin. Hier soir, il était en train de célébrer son anniversaire au cours d’un repas de sept plats dans l’un des restaurants les plus célèbres de la ville avec sa petite amie, mais il avait l'air aussi frais qu'une marguerite.
Comme il retire son T-shirt pour le test et révèle son physique maigre et musclé, il mentionne que c'était un «grand anniversaire». Il a fière allure pour 30 ans, lui dis-je. «Non, c'était mon 40e anniversaire», dit-il en souriant. Je suppose que quelque chose a été perdu dans la traduction, même si le Français vit à Londres depuis 20 ans - mais non, je l’ai bien entendu. Il a 40 ans et l’équipage assemblé a du mal à le croire.
Je veux lui poser des questions pour découvrir les secrets de son corps qui défie les âges, mais nous devons d'abord obtenir une couverture dans le sac. Cela ne prend pas longtemps. Comme on peut s’attendre à un modèle de plus de 20 ans d’expérience et le créateur du plan de remise en forme et de nutrition Body By Gilles, il le présente avec la pose parfaite dans les premières images.
Alors, Gilles, quel est ton secret? Y a-t-il une photo de toi dans un grenier quelque part?
[des rires] Il n'y a pas de secret! J'aime juste bien m'entraîner et bien manger. Je ne peux pas imaginer une vie sans entraînement: je le fais tous les matins à 7h du matin. Après un peu de jus de citron, je m'étire pendant dix minutes, puis je fais un entraînement de 30 minutes, plus jamais. Si cela dure plus longtemps, je n’ai pas travaillé assez fort. Je m'entraîne à la maison, j'utilise principalement des mouvements de poids corporel avec des kettlebells, des TRX et des bandes de résistance.
Donc, vous ne frappez jamais les poids lourds?
Non. Vous pouvez construire un physique maigre et musclé sans poids lourds, en utilisant uniquement votre poids comme résistance. Les gymnastes en sont l'exemple parfait: sol, barres, voûte, tout ce qui concerne le poids corporel - et ils ne pressent jamais mais regardent leur physique! Ils sont taillés dans du bois, presque pas gras, super flexibles et mobiles, avec une grande amplitude de mouvement. Fantastique!
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Quels sont les avantages de l'entraînement par poids corporel?
Il y a des mouvements illimités et vous travaillez votre corps entier de millions de manières - la seule limite est votre imagination. Ils vous permettent d’être inventif, de vous mettre au défi, de développer votre force et votre masse musculaire… Vous pouvez les faire à tout moment et de n'importe quelle manière, et vous n’avez pas besoin de beaucoup de connaissances pour commencer. Il vous permet de vous déplacer comme prévu, en déplaçant votre corps entier en une seule unité. Il n’ya pas d’arrêt des muscles, ce qui peut se produire sur les machines à résistance, et vous devez maintenir la tension et serrer vos muscles, sinon vous ne pouvez pas faire les mouvements. Cela signifie que votre cœur est constamment remis en question afin que vous construisiez un corps plus en forme et plus fonctionnel.
La flexibilité et la fonctionnalité sont-elles plus importantes pour vous maintenant que vous avez atteint les 4-0?
La flexibilité est extrêmement importante et j'y travaille beaucoup. Mobilité aussi. Quelle est la première chose que font les chiens et les chats après leur réveil? Ils s'étirent et nous devrions le faire, surtout parce que nous passons tant d'heures par jour assis, penché et tendu.
Et c’est la théorie derrière votre nouveau plan de formation Body By Gilles?
Absolument. C'est un plan de 12 semaines que vous pouvez télécharger en format PDF, conçu pour aider les hommes et les femmes à améliorer leur corps. Il s’agit de trois entraînements intensifs par semaine, effectués les lundis, mercredis et vendredis, et les autres jours - sauf le dimanche, qui est un jour de repos - vous faites votre propre entraînement à faible intensité. Ce changement entre haute et basse intensité permet à votre corps de deviner et de brûler plus de graisse. Il y a aussi des abdos directs pour aider à définir le noyau.
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Quelle est votre approche de la nutrition? Et a-t-il changé au fur et à mesure que vous vieillissez?
En vieillissant, notre métabolisme ralentit, alors le contrôle des portions devient très important. Chaque repas que je prends est composé d'une quantité de protéines de la taille d'un poing, d'une de glucides non transformés et d'un autre de légumes. Utilisez autant de produits frais que possible et faites-les cuire vous-même - apprendre à cuisiner vous permet de contrôler votre alimentation.
Mon approche personnelle de la nutrition, et celle que j'utilise dans mes projets, est que cela ne devrait pas être une question de restriction, mais plutôt d'équilibre. Faites-vous plaisir, mais ne transformez pas un repas en triche en triche. Dans mon guide, il y a 52 recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations qui vous aident à consommer 2 000 calories par jour. L'approche est saine mais non restrictive et souligne l'importance du contrôle des portions.
Votre compte Instagram vous suggère de voyager beaucoup. Comment trouvez-vous le temps de bien manger et de vous entraîner lorsque vous êtes presque constamment en déplacement?
Je vis à Londres, mais ma petite amie [Natasha Oakley, fondatrice d'Instagram et de Bikini A Day] est basée à Los Angeles et elle doit beaucoup voyager pour travailler. Donc, nous devons être très organisés si nous voulons passer du temps ensemble! Vous devez trouver le temps pour ce qui est important pour vous, alors je prends le temps de m'entraîner.C’est la principale chose que j’ai apprise de Tash: si vous êtes organisé, vous pouvez faire à peu près tout ce que vous voulez et si vous voulez réussir, vous devez y travailler constamment, que ce soit pour votre entreprise ou pour votre forme physique. Trouvez quelque chose qui vous passionne et ne cessez jamais de travailler jusqu'à ce que vous l'obteniez.
Le travail de jour de Natasha exige qu’elle passe beaucoup de temps en bikini… suit-elle votre plan?
Oui! Mais je ne l'ai jamais entraînée. C'est une femme très occupée, alors au lieu de la former moi-même, je la laisse faire!
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Retour aux sources
«Si vous débutez dans l’entraînement ou si vous revenez de temps en temps sur la touche, il n’ya pas de meilleure option que de vous entraîner à la musculation», dit Souteyrand. «Utiliser uniquement votre poids comme résistance vous permet de mieux comprendre comment vos muscles sont censés bouger et vous apprend à garder vos articulations alignées, votre cœur serré et vos muscles toujours engagés, ce qui constituera une base fantastique sur laquelle bâtir entraînement au poids plus avancé, comme les TRX ou les kettlebells, ou passer à des haltères, à des haltères et à d'autres trousses de gym plus lourdes.
Se déplacer comme une unité
«Le seul équipement que j'utilise est les kettlebells, les TRX et les bandes de résistance, qui sont des versions plus complexes et plus complexes de l'entraînement du poids, car elles exigent toujours que votre corps bouge et fonctionne comme une unité combinée. avec des poids ou des machines de résistance. Je n'ai jamais vraiment eu de poids et j'ai toujours préféré un entraînement plus fonctionnel. Et cette approche peut vraiment construire un physique mince et défini sans trop stresser vos articulations et autres tissus conjonctifs.
Manger avec la tête
«Je passe beaucoup de temps à voyager et j'ai récemment passé un mois entier en Italie. Et j'adore la cuisine italienne! Mais mon approche est simple et c’est quelque chose que tout le monde peut adopter - je mange avec mon cerveau, pas avec mes yeux. Si j'ai un grand bol de pâtes pour le déjeuner, je mange simplement un petit dîner, comme une salade de poulet ou du poisson et des légumes. L'équilibre est important, mais ne permet pas à un gros repas de se transformer en un grand jour, un grand week-end ou une grande semaine! Et essayez toujours de manger des produits frais chaque fois que possible - il sera plus riche en vitamines et minéraux essentiels, et il est presque impossible de trop manger.”
Body By Gilles est disponible en téléchargement, 69,95 $ (environ £ 54). Visitez bodybygilles.com
