Le café est délicieux, énergisant et fait certainement plus de bien que de mal à des doses raisonnables. Cependant, les gros titres proclamant que vous pouvez boire quatre tasses par jour sans risque, selon les nouvelles recherches de l’Institut international des sciences de la vie, sont trompeurs. Vous êtes occupé, alors laissez-moi clarifier cela rapidement.
L'étude portait sur la caféine et non sur le café. Il a dit que 400mg de caféine par jour allait bien. La quantité de caféine dans une tasse de café varie énormément. Buvez quatre Grande Americanos chez Starbucks et vous avez bien plus de 400 mg. Vous consommez probablement aussi de la caféine provenant d'autres aliments et boissons.
Donc, boire régulièrement quatre tasses de café est parfait si ces tasses de café totalisent 400 mg et que vous ne consommez pas d’autre caféine.
Maintenant, les détails. La recherche, publiée dans Toxicologie Alimentaire Et Chimiqueont examiné 740 études analysant les effets sur la santé de la consommation de caféine. Les résultats de l'examen ont confirmé les lignes directrices existantes d'organismes comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments et la Food Standards Agency, selon lesquelles consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour ne sont liés à aucun problème de santé.
De nombreux organes de presse ont traduit les 400 mg de caféine provenant de la recherche en quatre tasses de café par jour, mais la quantité de caféine dans le café varie énormément selon le type et la taille de la tasse.
La FSA conseille qu'une tasse de café instantané contienne 100 mg de caféine et du café infusé ou filtré de 140 mg. Cela suppose que vous vous en teniez à une tasse de taille normale, donc si vous remplissez un de ces gigantesques gobelets Sports Direct qui semblent apparaître dans chaque armoire de bureau, vous êtes probablement en train de briser ce nombre en une fois.
Si vous optez pour un café acheté en magasin, vous obtiendrez aussi beaucoup plus de caféine que ce à quoi vous pourriez vous attendre. La Grande Americano de Starbucks - même pas la plus grande taille - contient par exemple 470 ml de café et 225 mg de caféine.
Gardez également à l’esprit que le café n’est pas la seule chose que vous allez manger ou boire, car elle contient de la caféine. Une tasse de thé noir contient environ 75 mg de caféine, une canette de boisson énergisante de 80 mg et une canette de coca de 40 mg.
Ensuite, il faut prendre en considération les niveaux élevés de caféine dans le chocolat - jusqu’à 50 mg dans une barre de chocolat noir de 50 g ou 25 mg dans une tablette de chocolat au lait. Les barres protéinées et autres suppléments peuvent également contenir de la caféine, il est donc important de vérifier les étiquettes avant de les associer à un café.
Les risques pour la santé de dépasser fréquemment la limite quotidienne recommandée vont d'un risque accru de problèmes cardiovasculaires à des problèmes de santé mentale tels que la dépression et l'anxiété. Cela ne se produira pas après une journée stressante où vous déterrez huit tasses de tissu noir puissant du percolateur de bureau, mais il faut garder à l’esprit que si vous dépassez le plus souvent la limite quotidienne recommandée de 400 mg.
