Julian Brown, du bar à cocktails Soho Milk & Honey, nous a parlé de certaines de ses préparations plus saines.
1. Cure de Jalisco
20ml de jus de citron frais / 10ml de sirop d'agave / 10ml de jus de gingembre / 15ml de mezcal (esprit d'agave fumé) / 35ml de tequila reposado
Servi Court sur des glaçons
Garnir Gingembre mariné et zeste de citron
«C’est un beau cocktail à siroter lentement avec des épices provenant du gingembre et une touche de fumée créée par le mezcal. Vous ne savez même pas qu’elle contient zéro sucre.
2. Amand Posset
550 ml de lait d'amande / 2 cuillères à soupe d'avoine de seigle / ½ gousse de vanille / 3 cuillères à soupe de miel de manuka / 1 cuillère à soupe de raisins secs dorés / Saupoudrer de noix de muscade / 6 traits
Servi Chaud. Mélanger les ingrédients sauf le rhum et chauffer à feu doux pendant 15 minutes. Filtrer et ajouter 35ml de rhum par verre de punch.
Garnir Pincée de cannelle
"Le lait d’amande apporte du calcium et de bonnes graisses pour protéger vos os et vos artères."
3. Satsuma Sour
20ml de jus de citron frais / 15ml de sirop de sucre non raffiné / 30ml de jus de satsuma frais / 20ml de blanc d'oeuf / 40ml de Beefeater 24 gin / eau gazeuse
Servi Long sur des glaçons
Garnir Aucun
«Ce cocktail est servi sans garniture, car le blanc d'œuf crée une garniture lisse, crémeuse et semblable à la meringue lorsqu'il est mélangé avec du soda, en plus d'ajouter des protéines. Le citron et le satsuma sont chargés de vitamine C stimulant l’immunité.
Avait-il un trop de cocktails? Ces guérisons guériront votre sort.
4. Collins de thé vert
35ml Suntory Whisky japonais âgé de 12 ans / Top avec du thé vert japonais (froid) / Éclaboussure de soda
Servi Grand dans un highball ou un verre Collins
Garnir Tranche de citron
«Cette concoction est pour le buveur de whisky qui apprécie un cocktail de whisky à la fois rafraîchissant et à la mode. Il contient également du thé vert, qui est censé stimuler votre métabolisme pour la perte de graisse.
5. Cordonnier Super-Foods
1 mûre / 6 myrtilles / 3 raisins verts / 15ml de jus de citron frais / 10ml de sirop de sucre non raffiné / 15ml de jus de pomme fraîchement pressé / 35ml Antica Formula vermouth / 20ml de cognac VSOP
Servi Sur glace pilée
Garnir Gousse de vanille avec myrtille, mûre et raisin sur brochette
«Ce cocktail riche en baies apporte beaucoup de saveur avec un corps de fruits noirs et de vanille provenant du vermouth et du cognac. Les ingrédients non alcoolisés contiennent également du manganèse et des fibres pour aider votre système digestif.
6. Ambroisie
10ml Kamm & Sons Esprit de ginseng / 15ml de jus d'açai / 15ml de jus de pamplemousse / 20ml de vodka / Top avec du champagne
Servi Flûte à champagne
Garnir Aucun
«Avec des antioxydants fournis par le jus d’acai et de pamplemousse, qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages environnementaux, c’est une alternative plus saine à la boisson de Noël classique: le champagne. Après tout, c’est la saison des fêtes, donc il n’ya aucune raison de passer à côté! »
