Manger des mollusques et crustacés comme les crevettes et les pétoncles une fois par semaine peut protéger votre cerveau contre la perte de mémoire liée à l'âge et d'autres problèmes cognitifs, grâce à leurs niveaux élevés d'acides gras oméga 3 et à leurs faibles concentrations de composés toxiques. Recherche publiée dans la revue Neurologie constaté que les sujets qui mangeaient des fruits de mer moins d'une fois par semaine souffraient d'un déclin mental plus rapide et plus important que ceux qui bombardaient chaque semaine. Les crevettes et les pétoncles contiennent environ 200 milligrammes d'oméga-3 par portion de 85 g, tout en contenant peu de neurotoxines comme le mercure, qui peuvent s'accumuler dans les poissons tels que les thons situés en haut de la chaîne alimentaire. Essayez ce sauté de coquillages pour garder votre cerveau bien affûté.
Recette Sauté de crevettes
Les crevettes et les pétoncles sont un excellent complément à toute alimentation masculine. Non seulement ils sont riches en protéines et en protéines, mais ils peuvent aussi être préparés rapidement et facilement pour un repas sain et impressionnant. Suivez simplement cette recette, fournie par le chef Karol Gladki.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100g de crevettes crues, pelées
- 100g de coquilles Saint-Jacques
- 2 pak choi, coupés en quartiers
- 1 piment haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- Poignée de feuilles de coriandre hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium (facultatif)
- Jus de 1 citron (facultatif)
Faire
- Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu vif.
- Ajouter les crevettes et les pétoncles au wok et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le pak-choi, le piment, le gingembre et la coriandre et laisser cuire encore trois minutes.
- Servir en garnissant avec votre choix de sauce soja, de jus de citron ou juste un peu de sel et de poivre noir.
