La nourriture et les boissons sont au cœur de nombreuses traditions de Noël. Des tartelettes à la dinde, c’est au cœur de nos célébrations. Lorsque vous êtes enceinte, il peut être difficile de savoir quoi manger et quoi éviter. Mais avec quelques ajustements simples au menu habituel, vous pouvez adapter le festin festif au profit de votre bosse et satisfaire vos papilles aussi. Nous nous sommes entretenus avec Henrietta Norton, thérapeute en nutrition et auteur de Your Pregnancy Nutrition Guide, pour savoir exactement ce que vous devriez faire et ne devriez pas manger ce Noël.
1. Choisissez votre entrée
Le saumon est un excellent choix pour le premier cours du grand jour. «Le saumon fumé est un appétit populaire pour le déjeuner de Noël. Tant qu’il est froid et frais, il est sécuritaire de le manger quand vous êtes enceinte», explique la thérapeute nutritionnelle Henrietta Norton. Le saumon est riche en protéines de haute qualité et regorge d’acides gras oméga-3, qui contribuent à renforcer le système nerveux et le cerveau de votre bébé.
Les viandes cuites à froid, comme le jambon, sont considérées sécuritaires, mais évitez les viandes salées, comme le jambon de Parme, car elles présentent un risque de toxoplasmose, une infection parasitaire pouvant nuire à votre bébé et entraîner une fausse couche ou une mortinaissance. Également laisser le pâté de votre assiette. Même les pâtés de légumes peuvent contenir de la listeria, tandis que les paté de foie contiennent des niveaux très élevés de vitamine A, ce qui pourrait être nocif pour votre bébé.
2. Vérifiez la dinde
La dinde est faible en gras, contient beaucoup de protéines et constitue une bonne source de fer, en particulier de la viande brune. Si vous avez un gros oiseau, assurez-vous qu’il est bien cuit. Pour vérifier, coupez quelques fentes autour de la poitrine, près de l'endroit où la jambe rejoint le corps, et appuyez au-dessus des fentes avec le plat d'un couteau. Si la dinde est cuite, le jus sera clair. Si la teinte rose est la plus pâle, remettez-la dans le four et testez à nouveau dans 20 minutes. La même chose s'applique aux saucisses enveloppées dans du bacon et autres accompagnements de viande. Tout devrait être chaud à la sortie du four, sans trace de rose au milieu.
3. Mangez vos germes!
Ils ne sont peut-être pas votre légume préféré, mais ces brassicules vertes débordent de bonté! Ils sont riches en folate, ce qui est important pour le développement du fœtus, et en magnésium pour aider à construire et à réparer les tissus de votre corps. De plus, ils contiennent de grandes quantités de fibres pour réduire l'indigestion et la constipation. Seulement 10% vous donneront plus de 140% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C (nécessaire pour fabriquer du collagène pour former la peau et les os de votre bébé) et beaucoup de vitamine K (essentielle à la coagulation du sang). Donc, si vous pouvez le supporter, empilez votre assiette!
4. À la cuillère sur la sauce aux canneberges
Les canneberges sont un autre stimulant pour la santé de Noël, avec beaucoup de vitamine C. «Cela aide votre système immunitaire, et votre bébé, et soutient également la circulation», dit Henrietta. "Les canneberges sont également riches en antimicrobiens pour lutter contre les infections, en particulier dans les voies urinaires."
5. Attention aux œufs crus
«On pense que les œufs insuffisamment cuits présentent un risque de salmonellose (intoxication alimentaire), même si le risque est maintenant moindre qu’on le pensait», conseille Henrietta. Les oeufs crus peuvent être dans les mousses et la crème anglaise. Vérifiez que les meringues sont bien cuites et évitez la sauce hollandaise et le lait de poule.
6. Dites non à pétillante
Le Département de la santé conseille aux femmes enceintes d’éviter l’alcool, car il est associé à des risques de prématurité et de poids à la naissance inférieur. «L’alcool est un diurétique, perturbe le sucre dans le sang et peut réduire les nutriments, en particulier les vitamines B», ajoute Henrietta. Jetez un oeil aux meilleures alternatives sans alcool ici.
7. Connaissez votre fromage
Il y a beaucoup de choses à faire sur le plateau de fromages. Les fromages à pâte dure tels que le cheddar ou l'emmental sont bons, tout comme les fromages bleus comme le stilton. Évitez toutefois les fromages à pâte molle mûris tels que le camembert et le brie et les fromages à pâte bleue tendre tels que le gorgonzola ou le roquefort. Evitez également le fromage fabriqué avec du lait non pasteurisé. «Celles-ci peuvent contenir de la listériose et peuvent provoquer une infection qui affecte la santé de votre bébé et conduit à la prématurité», explique Henrietta.
8. Profitez des collations de fête
Les abricots secs devraient être votre collation numéro un, car ils sont riches en fer pour une cognition saine et le transport de l’oxygène vers vous et les cellules de votre bébé. Ils sont également riches en fibres pour favoriser la digestion.
La dernière recherche vous donne également le feu vert pour attaquer ce bol de noisettes. «L’exposition aux noix par l’alimentation de la mère peut aider le bébé à développer une tolérance naturelle», déclare Henrietta. "Mais évitez-les si vous ou votre partenaire êtes allergique à eux." Les noix sont un bon choix. «C’est une excellente source d’acides gras, notamment le DHA, qui favorise la croissance du système nerveux, du cerveau et des yeux de votre bébé», explique Henrietta. «Les noix sont également riches en vitamine E et en phénols, qui contribuent tous deux à la santé cardiovasculaire. Ils peuvent aider à stopper les baisses de glycémie pouvant entraîner des envies de sucre ou des baisses d’énergie. »
